W odpowiedzi na wystąpienie Krajowej Rady Izb Rolniczych, Ministerstwo Klimatu i Środowiska przedstawiło szczegółowe stanowisko w sprawie możliwości zagospodarowania tusz zwierząt objętych ochroną gatunkową.
Krajowa Rada zwróciła uwagę na kwestię strat ekonomicznych i środowiskowych wynikających z braku możliwości spożytkowania tusz zwierząt prawnie chronionych.
Resort klimatu wyjaśnia, że zasady postępowania są różne w zależności od statusu ochronnego danego gatunku, a przepisy dotyczące samego obrotu mięsem leżą w kompetencjach Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Żubr – obrót komercyjny mało prawdopodobny
Żubr (Bison bonasus) jest objęty ochroną ścisłą. Jakiekolwiek dysponowanie okazami pochodzącymi od zabitych żubrów – w tym przetrzymywanie, posiadanie, oferowanie do sprzedaży czy zbywanie – wymaga uzyskania stosownego zezwolenia.
Ministerstwo wskazuje, że możliwe jest uzyskanie zezwolenia na przetrzymywanie lub posiadanie tuszy żubra na użytek własny. Może się to odbywać w ściśle kontrolowanych warunkach, selektywnie i w ograniczonym stopniu. Jednocześnie resort ocenia, że w przypadku zamiaru obrotu tuszą (darowizna, wymiana, sprzedaż) prawdopodobnie nie zostaną spełnione przesłanki prawne umożliwiające wydanie zezwolenia.
Ministerstwo poinformowało również, że 30 maja 2025 r. Generalny Dyrektor Ochrony Środowiska powołał Zespół do spraw utworzenia rekomendacji w zakresie ochrony i zarządzania żubrem. Celem zespołu jest m.in. przygotowanie rekomendacji dotyczących zarządzania populacjami i niwelowania konfliktów na linii człowiek-żubr. W pracach zespołu, z głosem doradczym, uczestniczyć będą mogli m.in. przedstawiciele izb rolniczych.
Bóbr – inne zasady dzięki ochronie częściowej
Inaczej wygląda sytuacja bobra (Castor fiber), który objęty jest ochroną częściową z możliwością pozyskiwania. Najważniejszą różnicą jest to, że jeśli podmiot uzyskał legalne zezwolenie na pozyskanie (np. odstrzał) bobra, to późniejsze przetrzymywanie i obrót tuszą (w tym sprzedaż, wymiana czy darowizna) nie są już reglamentowane i nie wymagają dodatkowych zezwoleń.
Łoś – moratorium i wyjątek dla odstrzału redukcyjnego
Łoś (Alces alces) objęty jest obecnie całoroczną ochroną (moratorium). Ministerstwo Klimatu i Środowiska podkreśla, że nie planuje działań mających na celu przywrócenie okresu polowań na łosie. Zasady zagospodarowania tuszy łosia są ściśle określone i obejmują wypadki i zdarzenia naturalne. Obowiązujące przepisy nie przewidują możliwości zagospodarowania tuszy łosia, który padł w wyniku kolizji drogowej lub innych zdarzeń naturalnych.
Kwestie weterynaryjne i mięso „na użytek własny”
Ministerstwo zaznaczyło w odpowiedzi do KRIR, że przepisy dotyczące higieny i sprzedaży mięsa oraz produkcji na użytek własny leżą w gestii resortu rolnictwa. W 2021 roku Główny Lekarz Weterynarii zwracał się do Ministra Rolnictwa o zmianę przepisów, aby umożliwić ubój żubrów i bobrów na użytek własny. Ministerstwo Rolnictwa odpowiedziało jednak, że nie planuje takich zmian legislacyjnych.
01 PIR – KRIR ws. zagospodarowywania tusz zwierząt prawnie chronionych
02 zagospodarowywania tusz zwierząt prawnie chronionych (2)
03 zagospodarowywania tusz zwierząt prawnie chronionych
źródło: KRIR i MKIŚ
